Heute erzählt uns Teilzeit Camper Nomadin Ellen, welches heilende Potential Gewürze haben.
Gerade für unterwegs eine tolle Sache, denn Gewürze haben wir fast immer dabei und sie passen in jedes noch so kleine Gepäck.
Gewürze aromatisieren unsere Speisen und erfreuen das Auge, sie fördern die Verdauung und machen das Essen bekömmlicher. Gewürze haben aber auch gesundheitsfördernde oder therapeutische Wirkungen und mit ihrer Verwendung beugt man Krankheiten vor. Und selbst im Krankheitsfall kann man Gewürze einsetzen, um wieder zur Gesundheit zu gelangen.
Der Übergang von Gewürz zu Arzneimittel ist fließend.
Bereits Hippokrates (und Kneipp) sagten: “Lass deine Nahrungsmittel deine Heilmittel und deine Heilmittel deine Nahrungsmittel sein” !!
Es gibt Heilpflanzen, die als Gewürz, Tee oder auch als Arzneimittel eingesetzt werden.
Bereits in der Küche finden wir die Schnittstelle zur Therapie. Fügen wir unseren Speisen (heilende) Gewürze zu, erreichen wir natürlich auch eine Reaktion im Organismus.
Der Heilpflanzentee ist der nächste Schritt auf dem Weg vom Gewürz zum Arzneimittel. Wenn wir das Gewürz nicht mehr dem Essen beifügen, sondern es alleine oder mit anderen Kräutern aufbrühen, werden die (Wirk-)Stoffe im Wasser gelöst und es entsteht unser Heilpflanzentee.
Die Schnittstelle von Genuss- und Arzneimittel befindet sich bei den Kräuterschnäpsen, Magenbitter, Kräuterlikören, Kräuterölen und anderen heilenden Genussmitteln.
Natürlich können Gewürze auch für äußerliche Anwendungen eingesetzt werden. Auch hier bedenke man: Allein die Dosis macht das Gift!
Die Verwendung von Gewürzen in der Küche kann man als präventive und gesundheitsfördernde Maßnahme bezeichnen, bei der die ganze Arzneidroge in geringer Menge eingesetzt wird. Je arzneilicher und therapeutischer die Verwendung wird, desto spezifischer, gezielter und konzentrierter wird die gleiche Pflanze eingesetzt und wir wenden sie als Arzneimittel an.
Auch bei Gewürzen finden sich natürlich unterschiedliche Qualitäten. Die Qualität eines Gewürzes hängt von verschiedenen Faktoren ab:
Wir werden feststellen, dass hochwertige Gewürze deutlich intensiver schmecken und natürlich auch intensiver wirken.
Am besten ist es immer, ein Gewürz im Ganzen zu kaufen und direkt vor der Verwendung zu mörsern. Frisch gemörserte Gewürze haben ein ausgesprochen intensives Aroma. Hierzu eignen sich Steinmörser sehr gut, aber auch eine kleine elektrische Kaffeemühle.
Gewürze sind empfindlich gegenüber Licht und Feuchtigkeit. Deshalb sollten sie, wie Heilpflanzen auch, möglichst kühl und dunkel und natürlich von Feuchtigkeit geschützt gelagert werden. Nach einem Jahr sollte, wie bei getrockneten Heilpflanzen auch, das Gewürz erneuert werden.
Übrigens, ein Gewürz allein schmeckt häufig deutlich anders als in Kombination mit anderen Gewürzen.
Schauen wir uns die wichtigsten Gewürze und ihre Wirkungen an:
Je kleiner die Schote, desto schärfer.
Chili wird auch als Cayennepfeffer oder scharfe Paprika bezeichnet.
Der Schärfegrad wird in Scoville-Einheiten gemessen. Die schärfste Chili heißt Naga Jolokia und zählt 1.000.000 Scoville-Einheiten. Cayenne dagegen hat einen Wert von 30.000 Scoville-Einheiten.
Wirkung:
Medizinische Anwendung:
Als Salbe bei schmerzhaften Muskelverspannungen, weiterhin bei Arthrose, rheumatischen Erkrankungen, Schuppenflechte, Juckreiz, diabetischer Polyneuropathie und Neuralgien nach Gürtelrose.
Achtung: In seltenen Fällen kann es zu Überempfindlichkeitsreaktionen kommen!
Gewürznelken werden vor allem gegen Zahnschmerzen eingesetzt.
Wirkung:
Achtung: Eugenol (der Wirkstoff der Nelken) kann Allergien auslösen!
Medizinische Anwendung:
Nelkenöl wird gegen entzündliche Veränderungen der Mund- und Rachenschleimhaut und zur Schmerzstillung bei Zahnschmerzen angewendet.
Volksheilkundlich werden Nelken auch bei Insektenstichen, Hauterkrankungen und Akne eingesetzt.
Knoblauch ist das volksheilkundliche Mittel Nummer Eins im gesamten Mittelmeerraum.
Wirkung:
Medizinische Anwendung:
Zur unterstützenden Behandlung bei erhöhten Blutfettwerten, zur Vorbeugung altersbedingter Gefäßerkrankungen, Erkältungskrankheiten und grippaler Infekte.
Achtung: Vorsicht bei der Neigung zu Asthmaanfällen!
Der Kümmel ist wohl das Gewürz, das historisch die frühesten Funde liefert.
Wirkung:
Medizinische Anwendung:
Kümmel ist die beste Heilpflanze gegen Blähungen.
Paprika ist ein Vitamin-C-Spender
Wirkung:
Medizinische Anwendung:
Traditionell zur Verdauungsförderung genutzt, Umschläge mit Paprikapulver zur Durchblutungsförderung bei Gelenkbeschwerden
Auch Pfeffer galt als Statussymbol der reichen Gesellschaft.
Wirkung:
Medizinische Anwendung:
Stärkt die Abwehr.
Im Podcast erfährst du genau, wann du welche Gewürze in welcher Form einsetzen kannst!
->Text und Fotos von Ellen
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In unserem Blog findest du einen ausführlichen Artikel zum Thema „Erste Schritte zum Arbeiten im Camper“. Diesen Beitrag hier zur Podcastfolge halten wir daher relativ kurz, freuen uns aber um so mehr, wenn du uns lauschst und natürlich auch jederzeit über deine Kommentare zu deinen Erfahrungen zum Arbeiten im Wohnmobil oder besser gesagt, deinem Reise- und Arbeitsmobil 😉
Recht spontan stolpern wir in diese Folge, die gleich mit echten Vanlife-Herausforderungen wie Stehen auf dem Supermarkt-Parkplatz, weil da besseres Internet ist, und Diesel besorgen, damit es warm wird, beginnt.
Wir tauschen uns in den Updates April 2024 auch über Lerntechniken aus, z. B. wie ich es schaffe, meine Türkisch- und Polnischkenntnisse über Sprach-Apps zu verbessern.
Zudem tauchen wir ein in Andrés und Anjas persönliche Reisegeschichten, von Anjas Arbeits-Trip an die Ostsee bis hin zu Andrés Weg zu seinen Eltern in Süddeutschland, inklusive einer kostspieligen Reparatur an seiner Heizung und der Jagd nach einer englischen Gasflasche.
Aber das ist noch nicht alles – wir sprechen über geplatzte Aufträge, planen unsere zukünftigen Reisen und teilen, wie wir unsere Gesundheits- und Werkstatttermine koordinieren. Mit e-Rezepten und Online-Krankschreibungen erleben wir die Vorzüge der digitalen Welt.
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In dieser Podcastfolge berichte ich von meinen Erfahrungen als Vollzeit-Angestellte im Vanlife. Ich erzähle, wie ich zu meinem Job als Regional Community Managerin kam, welche Herausforderungen und Vorteile diese Art des Arbeitens mit sich bringt und wie ich Vollzeit-Vanlife und Vollzeitjob unter einen Hut bekomme.
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